La version rosé du Clos des Demoiselles : gourmand, intensément fruité, bulle fine et persistante, ce vin a beaucoup de complexité et une longueur en bouche indéniable. C'est un rosé très gastronomique. Il s'accordera parfaitement avec une pintade aux airelles, des plats épicés (curry poisson/crevettes ou poulet), une tomme aux fleurs, un vacherin...