Vendanges finies !

Ouf !

Vendanges entièrement manuelles terminées, tous nos raisins de Chardonnay, Chenin, Pinot Noir et notre raisin local Le Mauzac sont dans nos chais déjà pressés et les premiers jus en fermentation. C'est une belle récolte avec des jus bien concentrés, une acidité au top (indispensable à l'élaboration de bons vins effervescents), millésime très prometteur.

Mais nos équipes ont eu très chaud cette année dans nos vignes et nous saluons leur courage et leur dur travail.

Gageons que d'ici deux ans nos bulles seront  qualitatives !

A suivre...